Unterkünfte mit vegetarischer oder veganer Speisekarte
Urlaub rundum genießen
Stichworte
Biohotel, Blaue Schwalbe, vegan, vegetarisch, Vollwertküche, Pension
Von den Alpen bis zur Ostsee finden Sie inzwischen Unterkünfte mit vegetarischer Küche. (© Fotos: Edita Bio-Kräuterhaus, Haus Sonne, Haus Linden)
Mehr Tipps und Informationen zur veganen und vegetarischen Verpflegung auf Reisen gibt es auf folgenden Austauschplattformen von Vegetariern und Veganern im Internet:
www.vegetarian-vacations.com
www.vegan.de (hier gibt es auch eine eigene "Vegan auf Reisen"-Rubrik)
Vegetarierbund Deutschland:
www.vebu.de
sowie deren Facebookseite:
www.facebook.com
Vegane Gesellschaft Deutschland:
www.vegane-gesellschaft.org
sowie deren Facebookseite:
www.facebook.com
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Blaue Schwalbe-Gastgeber, vegetarisch/vegan:
Alle Blaue Schwalbe-Unterkünfte mit vegetarischem Angebot finden Sie in unserer Rubrik Blaue Schwalbe-Unterkünfte mit vegetarischer Küche ...
Anette G. ist rundum zufrieden. Seit ihre Tochter Vegetarierin ist, hatte die Familie Hotelurlaube im Süden vom Programm gestrichen. Aber nur noch Ferienwohnung und immer selbst kochen, brachte auf Dauer für die Eltern nicht die gewünschte Erholung. Seit sie auf der Verträglich Reisen-Homepage die Blaue Schwalbe-Hotels für Vegetarier entdeckt haben, ist der Urlaub wieder gerettet. "Endlich haben wir eine spannende Auswahl an Hotels, die auch Lust auf Urlaub machen", freut sich Anette.
In diesem Jahr hat sich die Familie für ein Haus entschieden, in dem alle das essen können, was ihnen am besten schmeckt – mal mit Fleisch und mal ohne.
Lebensmittelskandale, Massentierhaltung, Tiertransporte und die ethische Frage, ob ein Lebewesen für ein anderes als Nahrungsmittel dienen darf, haben in den letzten Jahren immer mehr Menschen davon abgebracht, Fleisch zu essen. Hinzu kommen jüngere Erkenntnisse über die Bedeutung des massenhaften Fleischkonsums für den Klimawandel.
Aber egal, aus welchen Gründen man sich entscheidet, kein Fleisch oder überhaupt keine tierischen Produkte mehr zu essen, die Konsequenz ist dieselbe: In vielen Restaurants und Hotels ist die Auswahl auf der Speisekarte für Vegetarier äußerst beschränkt.
Die vegetarische Bio-Pension Haus Sonne im Naturpark Süd-Schwarzwald (© haussonne.com)
Umso besser, dass es parallel zur Entwicklung bei den Gästen auch immer mehr Köche gibt, die sich auf fleischlose oder vegane Küche spezialisieren. Die Zeit, in der es für Vegetarier Bratlinge oder einfach nur Beilagen gab, ist längst vorbei. "Ohne Fleisch gut und abwechslungsreich zu kochen, ist anspruchsvoll", weiß Anette G. aus eigener Erfahrung. Viele klassische Gerichte kommen bei ihr nicht mehr auf den Speiseplan. Umso mehr weiß sie es zu schätzen, wenn sie im Urlaub fantasievoll und auf höchsten Niveau bekocht wird. "Ich nehme viele Anregungen und Ideen mit nach Hause", freut sie sich.
Auch auf dieses Bedürfnis haben einige Hotels schon reagiert. Sie bieten für ihre Gäste Ferienkochkurse an.
Haus Linden im Ostseebad Prerow, Eindrücke vom Ostseestrand (© haus-linden.de)
Casa El Morisco (© casaelmorisco.com)
Loving Hut am Klopeiner See in Kärnten,Blick auf den See (© lovinghutpension.at)
Vegane Unterkünfte
Wer sich für vegane Ernährung interessiert, findet in diesen Blaue Schwalbe-Häusern ein gutes Angebot:
Das Bio-Kräuterhaus Edita in Bolsterlang, Oberallgäu: Vegetarisch, vegane und allergiebezogene Küche auf Wunsch möglich. Mehr zum Bio-Kräuterhaus im Oberallgäu ...
Das Biohotel Schratt in Oberstaufen-Steibis im Oberallgäu: Vegetarische Vollwertküche, vegan auf Wunsch möglich. Das Biohotel Schratt ist anerkannter Schrothkurbetrieb und hat viel Erfahrung mit der Ernährung bei Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien. Mehr zum Biohotel Schratt ...
Bio-Pension Haus Sonne in Aitern-Multen im Naturpark Südschwarzwald: Vegetarische Vollwertküche, vegan auf Wunsch und Anmeldung problemlos möglich. Mehr zur vegetarischen Pension am Belchen ...
Landhaus Die Arche in Zislow/Malchow an der Mecklenburgischen Seenplatte: Natur- und Bio-Vital-Hotel mit Vollwertküche, vegane Ernährung auf Wunsch möglich. Mehr zum Bio-Vital-Hotel im Mürtiz-Nationalpark ...
Haus Linden im Ostseebad Prerow: Vegetarische und vegane Küche. Mehr zum Haus Linden an der Ostsee ...
Hotel Gutshaus Stellshagen in Stellshagen nahe der Ostsee: Vegetarisches Hotel, immer vegane und glutenfreie Gerichte auf dem Buffet. Mehr zum Bio-Gesundheitshotel in Stellshagen ...
Weitere Hotels und Pensionen in Europa für vegane Ferien:
L’Atelier in Granada: Vegan/Vegetarisches Gästehaus, Lebensmittel aus biologischem Anbau und aus der Region. Es werden auch vegetarische und vegane Kochkurse angeboten .
Casa el Morisco in Málaga, Spanien (www.casaelmorisco.com): Vegetarische und vegane Verpflegung, Produkte teilweise aus biologischem Anbau. Hier gibt es auch Yogaräume, die Unterkunft eignet sich also ideal für einen Yoga-Wohlfühl oder Yoga-Wanderurlaub.
Michael House, Gästehaus in Cornwall (www.michael-house.co.uk): Vegetarisch & vegan
Coast Cornwall Bed & Breakfast in Cornwall: Auf vegane und glutenfreie Verpflegung spezialisiert.
Maison du Vert in Ticheville, Normandie, Frankreich: Vegetarisch und vegan (www.maisonduvert.com).
Tierparadies Schabenrieth in Einbach am Ziehberg: Tiergnadenhof, vegetarische und vegane Verpflegung.
Hof Butenland in Budjadingen: Tiergnadenhof, Ferienwohung und Studio, vegane Verpflegung (www.stiftung-fuer-tierschutz.de).
Bed & Breakfast La Source in Chabeuil, Frankreich: Vegetarisch, vegan möglich, alle Produkte aus biologischem Landbau (www.alasource-drome.com).
Biert Bed & Breakfast in Biert, Frankreich: Komplett vegan, bio & fairtrade (www.veganholidayfrance.com).
Loving Hut Pension in Kärnten, Österreich: rein vegan (www.lovinghutpension.at).
Country House MontaliHotel in Perugia, Italien: vegetarisch, vegan möglich (www.montalionline.com).
VR 2011, Regine Gwinner